Для вас будет безопасно если обнальщик закинет в гарант всю сумму обнала. Но на такой шаг мало кто согласится, поэтому будет хорошо, если обнальщик закинет хотя бы стоимость СС.
Учитывайте что обнальщик может успешно обналичить СС, а вам сказать, что не получилось вбить или карта была невалидной. Поэтому лучше всего перед тем как отдать проверить СС на валид, но в чекере, который не убивает карты и после этого отдать уже обнальщику.
Вы должны понимать что если обнальщик действительно умеет хорошо и правильно обналичивать СС, то ему ничто не мешает самому покупать СС и работать с ними, а не пользоваться доверчивостью посторонних кардеров.