Зачем уничтожать такие штуковины как хард, когда есть способы проще?
Если уж так заботливо думать о безопасности, можно хардом вообще не пользоваться, т.е. просто вытащить его из PC, Загружаться с CD, а для хранения инфы использовать флешку + криптор, в итоге никаких логов на своей рабочей машине не будет, флешку уничтожить или скушать намного проще чем хард.