Как работает похмелье

[Carder]

Более 75 процентов потребителей алкоголя хотя бы раз переживали похмелье.

Ни для кого не секрет, что интоксикация имеет ряд непосредственных негативных последствий. Помимо прочего, это ухудшает способность рассуждать, снижает способность делать большинство вещей и может вызвать депрессивное настроение. Но даже после того, как пьющий протрезвел, алкоголь все еще может причинять вред организму. Более 75 процентов потребителей алкоголя хотя бы раз переживали похмелье; 15% - минимум раз в месяц; и 25 процентов студентов колледжа испытывают симптомы еженедельно.

В этой статье мы объясним, что вызывает симптомы похмелья, и изучим научные данные о популярных методах профилактики и средствах, применяемых на следующее утро.

Содержание:

• Что такое похмелье?
• Биология похмелья: ингибирование вазопрессина
• Биология похмелья: сородичи
• Биология похмелья: ацетальдегид
• Биология похмелья: отскок глутамина
• Еда и напитки - факт или вымысел?
• Другие средства правовой защиты - факт или вымысел?
• Обзор средства от похмелья

Что такое похмелье?​

Официальное название похмелья - вейсалгия, от норвежского слова «беспокойство после распутства» (kveis) и греческого слова «боль» (algia) - подходящее название, учитывая неприятные симптомы, которые испытывает средний пьющий. Распространенное похмелье включает в себя некоторые или все из следующего:

• Плохое самочувствие
• Головная боль
• Чувствительность к свету и звуку
• Диарея
• Потеря аппетита
• Дрожь
• Тошнота
• Усталость
• Повышенная частота сердечных сокращений и артериальное давление
• Обезвоживание (сухость во рту, сильная жажда, сухость в глазах)
• Проблемы с концентрацией
• Беспокойство
• Проблемы со сном
• Слабое место

Наиболее частыми симптомами являются головная боль, усталость и обезвоживание, реже всего - дрожь. Степень тяжести и количество симптомов варьируется от человека к человеку; однако в целом верно, что чем больше алкоголь употребляет пьющий, тем хуже будет похмелье.
Обычно требуется от пяти до семи коктейлей в течение четырех-шести часов, чтобы вызвать похмелье у пьющего от легкого до умеренного (мужчина, который выпивает до трех алкогольных напитков в день, или женщина, которая выпивает до одного). Пьяным может потребоваться больше алкоголя из-за повышенной толерантности. Помимо количества выпитых напитков, похмелье может усугубляться:

• Пить натощак
• Недостаток сна
• Повышенная физическая активность во время питья (например, танцы)
• Обезвоживание перед употреблением
• Плохое здоровье

Причина некоторых симптомов до конца не изучена, но исследования привели ученых к довольно хорошему пониманию основных причин похмелья. В следующих разделах мы узнаем, что происходит в организме, вызывая эти проблемы.

В САМЫХ УДИВИТЕЛЬНЫХ МЕСТАХ
Похмелье преследовало людей на протяжении всей истории. Библия даже упоминает о боли, которая наступает после ночи пьянства: «Горе тем, которые встают рано утром, да будут они с крепким напитком» (Исаия 5:11). И Шекспир знал о нежелательных эффектах алкоголя, как показано в его пьесе «Макбет» (действие 2, сцена 3):
Macduff: Какие три вещи особенно продвигают напитки?
Портер: Женитесь, сэр, раскрашивание носа, сон и моча.

Биология похмелья: ингибирование вазопрессина​

Когда алкоголь употребляется, он попадает в кровоток и заставляет гипофиз в головном мозге блокировать выработку вазопрессина (также известного как антидиуретический гормон). Без этого химического вещества почки отправляют воду прямо в мочевой пузырь, а не реабсорбируют ее в организме. Вот почему пьющие должны часто ходить в туалет после мочеиспускания в первый раз после употребления алкоголя.
Согласно исследованиям, употребление около 250 миллилитров алкогольного напитка вызывает из организма от 800 до 1000 миллилитров воды; это в четыре раза больше потерянной жидкости, чем полученной. Этот мочегонный эффект уменьшается по мере того, как уменьшается содержание алкоголя в кровотоке, но его последействие способствует похмелью.
На следующее утро после обильного питья организм посылает отчаянное сообщение о необходимости пополнить запасы воды - обычно это проявляется в виде чрезвычайно сухости во рту. Головные боли возникают в результате обезвоживания, потому что органы тела пытаются восполнить собственную потерю воды, крадя воду из мозга, в результате чего мозг уменьшается в размерах и натягивает мембраны, соединяющие мозг с черепом, что приводит к боли.
Частое мочеиспускание также выводит соли и калий, которые необходимы для правильного функционирования нервов и мышц; когда уровень натрия и калия становится слишком низким, могут возникнуть головные боли, усталость и тошнота. Алкоголь также расщепляет запасы гликогена в печени, превращая химическое вещество в глюкозу и выводя его из организма с мочой. Недостаток этого ключевого источника энергии частично является причиной слабости, усталости и нарушения координации на следующее утро. Кроме того, диуретический эффект удаляет жизненно важные электролиты, такие как калий и магний, которые необходимы для правильного функционирования клеток.
Различные виды алкоголя могут вызывать разные типы похмелья. В следующем разделе мы рассмотрим различия.

ЕСЛИ ВАМ НУЖНА ПОМОЩЬ
Алкоголизм - серьезное заболевание. Если вы часто пьете больше, чем хотели, у вас случаются провалы в памяти во время употребления алкоголя или если вы чувствуете, что употребление алкоголя каким-либо образом отрицательно влияет на вашу жизнь, обратитесь к Анонимным Алкоголикам.

Биология похмелья: сородичи​

Темные вина и ликеры содержат более высокие уровни определенных токсинов.

Различные виды алкоголя могут вызывать разные симптомы похмелья. Это связано с тем, что некоторые виды алкогольных напитков имеют более высокую концентрацию конгенеров, побочных продуктов брожения в некотором спирте.
Наибольшее количество этих токсинов содержится в красном вине и темных ликерах, таких как бурбон, бренди, виски и текила. Белое вино и прозрачные ликеры, такие как ром, водка и джин, содержат меньше конгенеров и, следовательно, вызывают менее частые и менее тяжелые похмелья. В одном исследовании 33 процента тех, кто выпил столько же бурбона, сколько их масса тела, сообщили о тяжелом похмелье, по сравнению с 3 процентами тех, кто пил такое же количество водки.
Поскольку разные алкогольные напитки (пиво, вино, спиртные напитки) содержат разные конгенеры, сочетание различных примесей может вызвать особенно серьезные симптомы похмелья. Кроме того, карбонизация пива фактически ускоряет всасывание алкоголя. В результате после пива и спиртных напитков у организма остается меньше времени, чем обычно, на переработку токсинов.

Биология похмелья: ацетальдегид​

Продукт метаболизма алкоголя, который более токсичен, чем сам алкоголь, ацетальдегид образуется, когда алкоголь в печени расщепляется ферментом, называемым алкогольдегидрогеназой. Затем на ацетальдегид воздействует другой фермент, ацетальдегиддегидрогеназа, и другое вещество, называемое глутатионом, которое содержит большое количество цистеина (вещества, которое притягивается к ацетальдегиду). Вместе ацетальдегиддегидрогеназа и глутатион образуют нетоксичный ацетат (вещество, подобное уксусу). Этот процесс работает хорошо, оставляя ацетальдегиду лишь короткое время, чтобы нанести ему вред, если выпить всего несколько напитков.
К сожалению, запасы глутатиона в печени быстро заканчиваются, когда в организм попадает большое количество алкоголя. Это вызывает накопление ацетальдегида в организме, поскольку печень вырабатывает больше глутатиона, оставляя токсин в организме на длительные периоды времени. В исследованиях, которые блокировали фермент, расщепляющий ацетальдегид (ацетальдегиддегидрогеназу), с помощью препарата под названием Antabuse, предназначенного для борьбы с алкоголизмом, токсичность ацетальдегида приводила к настолько сильным головным болям и рвоте, что даже алкоголики опасались следующего напитка. Хотя вес тела является важным фактором (см. Как действует алкоголь), отчасти женщины не должны отставать от мужчин. Питье вместо питья связано с тем, что у женщин меньше ацетальдегиддегидрогеназы и глутатиона, что усугубляет похмелье, потому что организму требуется больше времени, чтобы расщепить алкоголь.
Некоторые из наиболее распространенных симптомов похмелья - утомляемость, раздражение желудка и общее ощущение болезни - можно в дальнейшем отнести к так называемому отскоку глутамина. В следующем разделе мы увидим, в чем суть этого последействия.

Биология похмелья: отскок глутамина​

После ночи употребления алкоголя пьющий не будет спать так крепко, как обычно, потому что организм восстанавливается после депрессивного воздействия алкоголя на систему. Когда кто-то пьет, алкоголь подавляет глутамин, один из естественных стимуляторов организма. Когда пьющий перестает пить, организм пытается наверстать потерянное время, производя больше глютамина, чем ему нужно.
Повышение уровня глютамина стимулирует мозг, пока пьющий пытается заснуть, не давая ему достичь самого глубокого, наиболее исцеляющего уровня сна. Это один из основных факторов усталости от похмелья. Сильный отскок глутамина во время похмелья также может быть причиной тремора, беспокойства, беспокойства и повышения артериального давления.
Поскольку алкоголь всасывается непосредственно через желудок, клетки, выстилающие этот орган, становятся раздраженными. Алкоголь также способствует секреции соляной кислоты в желудке, что в конечном итоге приводит к тому, что нервы посылают в мозг сигнал о том, что содержимое желудка вредит телу и должно быть выведено через рвоту. Этот механизм может фактически уменьшить симптомы похмелья в долгосрочной перспективе, потому что рвота избавляет от алкоголя в желудке и снижает количество токсинов, с которыми приходится иметь дело организму. Раздражение желудка также может быть фактором некоторых других неприятных симптомов похмелья, таких как диарея и отсутствие аппетита.
Итак, теперь мы знаем, почему алкоголь вызывает похмелье. Дальше мы рассмотрим научные данные о наиболее распространенных «лекарствах» от похмелья.

Еда и напитки - факт или вымысел?​

Подгоревшие тосты или выпивка на следующий день еще немного алкоголя не помогут от похмелья.

Средства от похмелья включают в себя все, от «собачьей шерсти, которая вас укусила» (выпить немного больше алкоголя на следующее утро), до подгоревших тостов и черного кофе, и заканчивая такими безрецептурными продуктами, как Chaser. За каким из всех бесконечных теоретических средств защиты стоит правда?

Собачья шерсть
Вопреки распространенному мнению, большее количество «шерсти собаки, которая вас укусила» только отсрочивает неизбежное. Одна из причин, по которой похмелье настолько неприятно, заключается в том, что печень все еще перерабатывает токсины, оставшиеся от метаболизма алкоголя. Употребление большего количества алкоголя может сначала ослабить симптомы, но только усугубит ситуацию, когда печень расщепит алкоголь, потому что ей придется иметь дело с еще большим количеством токсинов.
Вывод:

• ФИКЦИЯ - Средство

Поджаренный тост
Поначалу может показаться, что подгоревшие тосты основаны на научных фактах. Виновник этого вымышленного лекарства - углерод в обугленном хлебе. Уголь может действовать в организме как фильтр. Хотя верно, что активированный уголь (который является обработанной формой углерода) используется для лечения некоторых видов отравлений, в настоящее время он не используется для лечения алкогольного отравления (что сильно отличается от обычного похмелья).
Уголь / древесный уголь, обнаруженный в подгоревших тостах, отличается от активированного угля.
Вывод:

• ФИКЦИЯ - Профилактика и лечение

Черный кофе

Кофе содержит большое количество кофеина, который является стимулятором и поэтому помогает бороться с усталостью. Но когда кофеин прекращается, пьющий может устать еще больше, чем раньше. Кофе может помочь облегчить боль в голове, потому что кофеин является сосудосуживающим средством, то есть уменьшает размер кровеносных сосудов. Это нейтрализует действие алкоголя, из-за которого они опухают, в первую очередь вызывая боль в голове. К сожалению, кофеин также является мочегонным средством, как и алкоголь, и может сделать человека еще более обезвоженным, чем раньше, тем самым увеличивая тяжесть похмелья. В целом, кофе - не лучшее лекарство от похмелья.
Вывод:

• ФИКЦИЯ - Средство

Жареная или жирная пища

Хотя употребление жареной или жирной пищи на следующее утро, вероятно, только вызовет еще большее раздражение желудка пьющего, если есть их передпитье действительно может быть полезным. Помещение чего-либо в желудок перед употреблением алкоголя помогает предотвратить похмелье, но жирная пища, в частности, дольше остается на слизистой оболочке желудка и, следовательно, замедляет всасывание алкоголя в кровоток. Хотя из-за этого может потребоваться больше времени, чтобы почувствовать воздействие алкоголя, это также дает организму больше времени для обработки побочных продуктов и увеличивает шансы пьющего почувствовать себя приличным по утрам. Настолько, что средиземноморская народная тактика состоит в том, чтобы перед употреблением алкоголя выпить ложку оливкового масла. Употребление более легкой пищи, такой как фруктовый смузи, обеспечит энергией и облегчит некоторые симптомы, восполняя электролиты, потерянные организмом в результате обезвоживания.
Вывод:

• ФАКТ - Профилактика
• ФИКЦИЯ - Средство

Яйца

Употребление яиц на следующее утро дает энергию, как и любая другая еда, что является основным преимуществом. Но яйца также содержат большое количество цистеина , вещества, которое расщепляет вызывающий похмелье токсинацетальдегид в легко истощаемом глутатионе печени. Таким образом, яйца потенциально могут помочь вымыть оставшиеся токсины.
Вывод:

• ФАКТ - Средство правовой защиты

Бананы

Употребление бананов утром после ночи обильного питья обеспечивает потерю электролитов, как и любая другая пища, но также специально восполняет калий, потерянный из-за мочегонного эффекта алкоголя. Другие продукты, богатые калием, такие как киви или спортивные напитки, тоже работают.
Вывод:

• ФАКТ - Средство правовой защиты

Вода

Пополнение запасов воды в организме после ночной питьевой воды борется с обезвоживанием, а также помогает разбавить оставшиеся в желудке побочные продукты. Добавление соли и сахара в воду помогает восполнить потерю натрия и гликогена накануне вечером. Такой же эффект могут дать негазированные спортивные напитки без кофеина.
В качестве профилактического метода выпивание стакана воды для каждого алкогольного напитка замедляет процесс питья, давая организму больше времени на то, чтобы справиться с алкоголем (организм может переработать только около трех четвертей унции алкоголя за час). Выпивание нескольких стаканов воды перед сном помогает бороться с обезвоживанием после того, как организм перестанет расщеплять алкоголь.
Вывод:

• ФАКТ - Профилактика и лечение

Фруктовый сок

Фруктоза - фруктовый сахар - во фруктовом соке помогает естественным образом увеличить энергию тела. Исследования доказали, что он также увеличивает скорость, с которой организм избавляется от токсинов, таких как те, которые остались в результате метаболизма алкоголя. Фруктовый сок также является хорошей идеей на следующее утро, потому что он богат витаминами и питательными веществами, которые были истощены накануне вечером из-за мочегонного эффекта алкоголя. Также эффективны витаминные добавки с высоким содержанием витаминов C и B.
Вывод:

• ФАКТ - Средство правовой защиты

Другие средства правовой защиты - факт или вымысел?​

Обезболивающие
Некоторые обезболивающие более эффективны при похмелье, чем другие. Например, экседрин может быть полезен при головной боли, потому что он сочетает в себе обезболивающий парацетамол и кофеин для уменьшения размеров кровеносных сосудов; однако было показано, что длительная комбинация алкоголя и ацетаминофена вызывает повреждение печени, а кофеин является мочегонным средством.
Аспирин является обезболивающим без кофеина и также относится к классу противовоспалительных препаратов, известных как ингибиторы простагландина. Высокий уровень простагландина был связан с увеличением тяжести похмелья. В одном исследовании участники, которые принимали ингибитор простагландина перед сном, сообщали о меньшей головной боли, меньшей тошноте и жажде, чем те, кто пил такое же количество алкоголя, но не принимал ингибитор простагландина перед сном. Однако, если у вас чувствительный желудок, будьте осторожны - прием аспирина после питья может усугубить боль в желудке.
Вывод:

• ФАКТ - Профилактика и лечение, если не содержат кофеин и ацетаминофен

Средства, отпускаемые без рецепта

Средства от похмелья, такие как Chaser, Sob'r-K Hangover Stopper, RU-21, Berocca и Rebound, сильно различаются как по цене, так и по составу, поэтому их эффективность соответственно варьируется. Они классифицируются как пищевые добавки, что означает:

• В них содержатся витамины и минералы.
• Они не требуют рецепта.
• Обычно их принимают в виде таблеток.

Производители заявляют, что эти продукты работают, потому что они используют эффективные фильтрующие свойства угля для уменьшения количества примесей, которые организм должен обработать (см. «Подгоревшие тосты» в последнем разделе, чтобы узнать о науке об этом). Что касается RU-21, который продается как секретная таблетка КГБ, производитель специально заявляет, что это не таблетка от похмелья, а добавка для детоксикации. (Кстати, его основные ингредиенты - декстроза, L-глутамин и витамин С - можно найти в больших количествах в повседневной пище). Rebound имеет те же ингредиенты, что и RU-21, плюс несколько других витаминов и странностей, таких как «порошок сока молодой травы ячменя», но в основном это поливитамин. Berocca, опять же, не лекарство от похмелья - это '
Секрет большинства из этих предполагаемых «чудесных исцелений» на самом деле может заключаться в количестве воды, которую пьющий глотает, когда принимает их. Многим требуется принять таблетку (или две) со стаканом (или двумя) воды перед употреблением алкоголя, а затем продолжать принимать таблетки в течение вечера, запивая полными стаканами воды, перед сном, запивая полным стаканом воды. и после пробуждения запивать полным стаканом воды. Сама по себе гидратация значительно увеличивает шансы похмелья почти или вовсе его не будет, а витамины в таблетках лишь немного увеличивают его, хотя и дорого.
Вывод:

• ФИКЦИЯ - Профилактика и лечение

Время
Единственное полное лекарство от похмелья - это время. Независимо от того, что делает пьющий, организму все равно нужно убирать все токсичные побочные продукты, оставшиеся с вечера накануне. Но приведенные выше фактические средства могут помочь ускорить этот процесс.
Вывод:

• ФАКТ - Средство правовой защиты

Обзор средства от похмелья​

Единственный надежный способ избежать похмелья - это, конечно, не употреблять алкоголь. Но с научной точки зрения исследователи обнаружили, что следующий общий режим минимизирует симптомы похмелья.

Перед употреблением

• Ешьте полноценную пищу - полный желудок замедляет абсорбцию алкоголя, давая организму больше времени для обработки токсинов. Этот эффект усиливают жирная пища и углеводы. Пища в желудке также уменьшает раздражение желудка, что, в свою очередь, снижает вероятность рвоты у пьющего.
• Выпейте стакан воды - это обеспечит увлажнение организма до того, как проявится мочегонный эффект.
• Принимайте поливитамины - это лучше подготовит организм к истощению запасов витаминов, вызванному частым мочеиспусканием.

Во время питья

• Пейте в умеренных количествах - в идеале, пьющие должны ограничиться одним напитком в час, потому что организму требуется около часа, чтобы обработать один стакан.
• Выпивайте стакан воды после каждого алкогольного напитка - это не только помогает поддерживать водный баланс пьющего, но и дает организму больше времени для обработки алкоголя, разбавляет токсины и уменьшает раздражение желудка. Спортивные напитки, такие как Gatorade или Propel, также восполняют электролиты, соли и сахара, потерянные с мочой.
• Следите за своим выбором напитков - пьющие обычно чувствуют себя лучше, когда они выпивают один напиток. Каждый новый тип алкоголя, который пьющий вводит в свой организм, заставляет организм работать намного тяжелее и выводит в организм еще больше токсинов, что приводит к более тяжелому похмелью. Вот краткое изложение основных типов алкоголя и их воздействия: Пиво имеет самый низкий процент алкоголя (от 4 до 6 процентов), но он также газирован, что ускоряет абсорбцию и может привести к накоплению токсинов. Вино имеет более высокий процент алкоголя (от 7 до 15 процентов), чем пиво, но обычно оно не газировано. Белое вино безопаснее красного или румяного, потому что в нем меньше конгенеров. В целом, чем дешевле вино, тем выше содержание конгенеров и тем хуже похмелье. Ликер имеет самое высокое содержание алкоголя (от 40 до 95 процентов) и поэтому увеличивает вероятность похмелья. Прозрачные напитки, такие как водка, ром и джин, лучше, чем темные или сладкие напитки, такие как бурбон, виски или текила, потому что в них меньше родственных соединений. Как правило, более дешевый алкоголь вызывает похмелье хуже, чем более дорогой.

После питья
Перед сном

• Принимайте две таблетки аспирина, запивая полным стаканом воды - ингибиторы простагландинов в аспирине могут уменьшить тяжесть похмелья.

Утром

• Примите еще два приема аспирина, запивая полным стаканом воды. Было доказано, что это снижает головные боли и воспаление, вызванное остатками простагландина.
• Примите еще один поливитамин - восполнение запасов витаминов C и B, в частности, может помочь избавиться от остальных токсинов.
• Съешьте завтрак - еда, которая включает яйца (для цистеина), банан (для калия и фруктовый сок (для фруктозы) или спортивный напиток (для электролитов, сахара и солей), может заставить организм Помните, что кофе, чай и газированные напитки с кофеином еще больше обезвоживают пьющего.