Система AVS сверяет shipping адрес с billing адресом (они должны совпадать).
Если вы используете материал стран без AVS, то в платежном адресе можно указать адрес дропа.
В PayPal сразу после оплаты по данным КХ, когда платёж прошёл, можно быстро изменить адрес доставки на дропа.
В любом случае, для обхода антифрод-систем, IP-адрес, в большинстве случаев, должен соответствовать КХ.