Интересная статья, спасибо.
Что касается написания - в русском орфографическом словаре Российской академии наук (Отв. ред. В. В. Лопатин), указывается правильное написание «офшор», а в словаре Lingvo 10 имеются оба варианта написания этого термина: «офшор» и «оффшор». (вики)