тут всё очень просто. идёшь в ИФНС (налоговая), пробиваешь там по поводу куда обратится чтобы зарегистрировать ИП. обращаешся туда. раскидают всё популярно.
нужно заверить потом пару бумажек у нотариуса будет, написать заявление и ещё несколько формальностей.