Я сегодня освоил суп-крем из грибов. Суп ели, все живы, получилось вкусно.
Рецепт нагуглил вот тут - foodclub.ru/detail/21284/
С апдейтом по реалиям все еще проще.
Значит, на 4 порции надо полкило грибов, обычных мороженых опят. Морочиться с сушеными грибами не надо, и так хорошо. Далее: луковицу, пару чесночин, стакан сливок, у которых на коробке написано 20%.
В кастрюлю льем растительное масло, в нем обжарить лук и чеснок до желтого (в рецептах его называют золотистым, ну да один хрен) цвета.
Потом в кастрюлю высыпаем грибы прямо как они есть - с намороженными повсюду кусками льда. Грибы вечно увариваются в два раза, и указанные 200 грамм маловаты будут.
Грибы тают-тушатся, как растают - подлить еще немного холодной воды (суп все-таки). Все это варится где-то полчаса.
Дальше все, что в кастрюле, надо перетереть в кашу - миксером, блендером или еще чем-нибудь.
Кастрюлю перед этим надо снять с огня, конечно.
Наконец влить в кашу сливки, посолить-поперчить, вернуть на огонь, врубить плиту на максимум и подождать пока закипит.
Готово.