Японец смотрит на дисплей Hepalyse, напитка из куркумы и экстракта печени, который, как говорят, лечит похмелье. Лекарства от похмелья в бутылках - это многомиллионный бизнес в Японии.
Стучащая головная боль. Тошнота в желудке. Головокружение, дрожь и чувствительность к свету. Да, это утро, послезавтра. Время неминуемого похмелья.
Во время запоя уровень алкоголя в крови резко повышается. Через несколько часов, когда оно нормализуется, начинается похмелье. Употребление большого количества алкоголя вызывает учащение мочеиспускания (что означает обезвоживание и жажду); раздражает слизистую оболочку желудка (что приводит к кислому ощущению); вызывает резкое падение уровня сахара в крови (вызывая слабость и утомляемость); расширяет ваши кровеносные сосуды (что приводит к головным болям) и вызывает воспаление вашей иммунной системы (что приводит к неспособности концентрироваться и проблемам с памятью). Звучит замечательно!
Так как же вылечить похмелье? Поскольку одним из основных симптомов этого заболевания является обезвоживание, употребление большого количества воды поможет вам почувствовать себя лучше. Легкая закуска может успокоить расстройство желудка и повысить уровень сахара в крови. Отвар или спортивный напиток могут восполнить потерю соли и калия. Принятие обезболивающего может облегчить головную боль. Но, к сожалению, единственное верное лекарство от похмелья - это время, говорят эксперты.
Это не помешало людям во всем мире придумывать очень красочные средства от похмелья. Вот 9 достойных внимания.
Содержание
- Лече де Тигре, Перу
- Бекон и яйца, Великобритания
- Лимон в твоей подмышке и Асопао, Пуэрто-Рико
- Прерия-Устрицы, США
- Соленый сок, Россия и Польша
- Чай с зеленым древесным муравьем, Австралия
- Рог наземного носорога, Вьетнам
- Мясной пир, Южная Африка
- Умэбоши, Япония
9: Лече де Тигре, Перу
Блюдо севиче, приготовленное из красного луциана и leche de tigre, подается в ресторане China Chilcanco в Вашингтоне, округ Колумбия.
Название звучит хорошо, как минимум. «Leche de Tigre», или тигровое молоко, - популярное в Перу лекарство от похмелья. Смесь - это просто маринад, который остался после замачивания севиче. (Севиче - популярная закуска из морепродуктов в Латинской и Южной Америке, приготовленная из пропитанной свежей сырой рыбы в соке лимона и / или лайма, приправленная такими продуктами, как перец аджи или чили, чеснок и имбирь.) Название «тигровое молоко» происходит от факта что смесь имеет молочный цвет, и, предположительно, включените.
Оставшийся маринад для сырой рыбы звучит не слишком аппетитно. К счастью, вам нужно только сделать снимок. Или, если вам нравится севиче, попробуйте налить им порцию и проглотить жидкость таким образом. Кислотность и пряность сока - вот что стоит за лекарством; утверждается, что он устраняет токсины, накопленные вами в результате употребления алкоголя, хотя это не было научно доказано.
Вы также можете принять лекарство от похмелья, оставшегося от маринада севиче, смешав его с некоторыми черными моллюсками, которые изменят свой цвет с молочного на темный, а его название - на leche de pantera, или пантерье молоко. Дополнительный бонус: обе пиявки считаются афродизиаками из-за высокой концентрации сырых трав и витамина С. Нас не удивили имена, относящиеся к тигру и пантере.
8. Бекон и яйца, Великобритания.
[IMG"]https://resize.hswstatic.com/w_796/gif/hangover-cures-3.jpg[/IMG]Эта вывеска в британском пабе рекламирует «Великий британский завтрак» с большим количеством белка в виде бекона, яиц, сосисок и бобов.
Это одно из лекарств, которым мы можем отстать. Полный английский завтрак с большим количеством жареного бекона, яичницей и тостами звучит довольно вкусно. Теоретически жир и жир выстилают живот и помогают его успокоить.
Но на самом деле происходит нечто большее. Большая порция протеина в беконе и яйцах имеет реальную ценность. Алкоголь истощает количество аминокислот в вашем организме. Аминокислоты используются для расщепления пищи, восстановления тканей тела и в качестве источника энергии. Белок расщепляется на аминокислоты, поэтому употребление бекона и яиц поможет улучшить самочувствие.
Исследование, проведенное в английском университете Ньюкасла, показало, что простой бутерброд с беконом может помочь вам оправиться от похмелья. Бекон восполнит ваши аминокислоты, а углеводы в хлебе улучшат ваш метаболизм.
«Пища не впитать алкоголь, но это увеличит ваш метаболизм, помогая вам справиться с после воздействия чрезмерной снисходительности. Так что пища часто помогает вам чувствовать себя лучше,» Элин Робертс, Центр Университета Ньюкасла в течение жизни , сказал в а новостной репортаж.
7. Лимон в твоей подмышке и Асопао, Пуэрто-Рико
Бармен из Пуэрто-Рико дает нам несколько вариантов. Если вы возьмете тот, с ромом, сообщите нам, работает ли какое-либо из средств от похмелья.
Что касается средств от похмелья, то подмышки с запахом цитрусовых - это не так уж и плохо. Это пуэрториканское убеждение, которое является профилактикой похмелья, а не лекарством, работает следующим образом: перед тем, как начать пить, возьмите один лимон или лайм, отрежьте ломтик и вотрите его в подмышку пьющей руки. Считается, что это предотвратит обезвоживание и, следовательно, неприятные головные боли, связанные с похмельем. Взамен тебе просто придется прожить остаток ночи с одной липкой подмышкой. (Но помните, вы будете хорошо пахнуть!)
Неудивительно, что нет никаких научных доказательств того, что этот метод профилактики похмелья работает. Так что вы можете перейти к другому пуэрториканскому лекарству. После вечера, проведенного в городе, горожане часто съедают дымящуюся миску асопао. Это классическое пуэрториканское блюдо представляет собой рагу из курицы, нута или креветок, приправленное различными ингредиентами, такими как лук, зеленый перец, перец чили, чеснок, паприка и орегано. Его готовят с рисом и подают в горячем виде. Предполагается, что секрет этого блюда - как по температуре, так и по специям, так как он позволяет выводить токсины с потом. (Обратите внимание: несмотря на то, что говорят многие из этих лекарств, с медицинской точки зрения, детоксикация возможна с любой пищей или добавками.) Если это вообще помогает, то, скорее всего, из-за увлажняющего вас бульона и протеина в супе.
6. Прерия-Устрицы, США.
Лайза Миннелли и Майкл Йорк наслаждаются вином в фильме «Кабаре». Устрицы прерий обязательно последуют за ними.
В популярном мюзикле «Кабаре» певица Салли Боулз называет свой типичный завтрак «степной устрицей». Смесь представляет собой сырое цельное яйцо, разбитое на стеклянный бокал, затем посыпанное солью и перцем, а также несколько брызг соусов Вустершира и Табаско. Вы не должны есть устрицу из прерий, вы должны ее пить. И в идеале, вы быстро проглотите его, не сломав желток.
Происхождение степной устрицы можно проследить до конца 19 века, хотя блюдо могло быть создано раньше. Некоторые люди используют в своих смесях только желтки, а не все яйцо. Хотя его часто называют лекарством от похмелья - специи должны бороться с токсинами алкоголя, в то время как яйцо содержит питательные вещества, а именно белок, - некоторые рассматривают его как быстрое средство от икоты. Другие, менее доброжелательные, видят в нем скорее рвотное средство.
Некоторые версии устриц прерий включают бренди. И многие средства «собачьей шерсти» (алкогольные напитки, которые якобы избавят от похмелья) содержат яйца. В Намибии, например, «собачья шерсть» представляет собой смесь сливок, темного рома, пряного ромового сливочного ликера и цельных сливок. На самом деле это звучит немного аппетитно, но лекарство, получившее название «буйволиное молоко», на самом деле содержит больше алкоголя, чем молоко или сливки.
5. Маринованный сок, Россия и Польша.
Сюзиетт Джексон позирует возле своего сада с некоторыми из консервов, которые она планирует представить на государственной ярмарке. Соленья укропа передние правые.
В России и Польше люди пытаются бороться с неприятным похмельем, выпивая сок из банки с солеными огурцами. Они могут что-то понять - доктор Оз рекомендует выпить четверть стакана, как только вы проснетесь и почувствуете неприятные последствия вчерашнего выпивки. Причина? В маринованном соке содержится много воды и соли - две вещи, которые вы теряете за ночь. Соленый сок также поможет вам справиться с головными болями, головокружением и спазмами, которые могут возникнуть - побочными эффектами обезвоживания и выхода из строя электролитов.
Если маринованный сок не вызывает аппетита, попробуйте Bob's Pickle Pops, замороженное фруктовое мороженое из маринованного сока. Созданные в 2007 году двумя американцами и продаваемые в различных южных штатах и в Интернете, эти ледяные угощения могут быть использованы просто из-за их уникального вкуса или для спортсменов, ищущих конкурентного преимущества (помните, маринованный сок борется со спазмами и обезвоживанием). Создатели «Боба» знают, что некоторые люди покупают их в качестве лекарства от похмелья. К сожалению, они не могут продавать их для этой цели, поскольку в правилах Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США указано, что сначала двойной слепой тест должен доказать, что они могут помочь облегчить похмелье, а такой тест на них не проводился.
4. Чай из зеленого древесного муравья, Австралия
[IMG"]https://resize.hswstatic.com/w_796/gif/hangover-cures-7.jpg[/IMG]Зеленые древесные муравьи сплетают листья вместе, чтобы образовать гнездо. Найти муравьев для чая может быть сложно, поскольку они довольно агрессивны.
Чашка зеленого чая - довольно приятный способ избавиться от похмелья. К сожалению, это не совсем то, что придумали коренные жители Австралии. Вместо этого они исторически пили чай из зеленых муравьев . Рецепт прост: смешайте измельченных зеленых древесных муравьев с чашкой горячей воды или кустового чая. Единственная уловка - поймать муравьев. Зеленые древесные муравьи, также известные как муравьи-ткачи, агрессивны. Если вы атакуете их гнезда, они набросятся на вас, укусят, а затем брызнут горящей жидкостью в рану. Ой! Несмотря на эту опасность, аборигены тысячелетиями собирали этих желтовато-зеленых насекомых для борьбы с головными болями и простудными заболеваниями - отсюда их дополнительное применение в борьбе с похмельем. Если это средство работает, это может быть связано с белком, который содержится в муравьях.
Интересно, что австралийские ученые из Организации научных и промышленных исследований Содружества (CSIRO), главного научного учреждения страны, недавно заявили, что нашли потенциальное лекарство от похмелья, и это намного вкуснее, чем муравьиный чай: груши. Конкретно корейский сорт. Исследователи обнаружили, что если вы выпьете 220 миллилитров сока корейской груши перед употреблением алкоголя, общая интенсивность вашего похмелья значительно снизится. Это связано с тем, что корейские груши снижают уровень алкоголя в крови, воздействуя на ключевые ферменты, участвующие в метаболизме алкоголя - алкогольдегидрогеназу (ADH) и альдегиддегидрогеназу (ALDH).
3: Рог наземного носорога, Вьетнам
Женщина измельчает рог носорога на керамической тарелке, чтобы сделать порошок в своем доме в Ханое. Рог носорога рекламируется как чудодейственное средство от всех болезней, от неизлечимого рака до похмелья во Вьетнаме.
Многие вьетнамцы считают, что молотый рог носорога может вылечить как рак, так и похмелье, а также повысить мужественность. Эти верования привели к убийству сотен носорогов каждый год, а рога продаются на черном рынке за астрономические 300 000 долларов.
Повальное увлечение рогами носорога началось примерно в 2008 году, через несколько лет после того, как по стране распространился слух о том, что бывший политик излечился от рака, проглотив порошок из рога носорога. Несколько врачей действительно поручились за лекарство. В то же время у все большего числа вьетнамцев диагностировали рак, однако им пришлось долго ждать, прежде чем станут доступны традиционные методы лечения, такие как облучение. По мере того как общество становится богаче, возник черный рынок рогов носорога.
Несколько лет спустя, примерно в 2012 году, рог носорога стал популярным также как средство от похмелья и афродизиак. На самом деле, согласно недавнему отчету, это два наиболее распространенных его использования . Как именно рог носорога стал ассоциироваться с похмельем, остается загадкой. Научные исследования не показывают фармакологической ценности рога носорога. Это может быть просто маркетинговый ход: рог - это часть очищающего напитка, рекламируемого для детоксикации вашей печени после бурной вечеринки. Самая печальная часть этого заключается в том, что носороги теперь вымерли во Вьетнаме, а число убийств носорогов во всем мире резко возросло - в 2012 году в Южной Африке было совершено браконьерство - 688 носорогов по сравнению с 15 в 2007 году.
2: Мясной пир, Южная Африка
В Южной Африке на гриле готовят самые разные сорта мяса. Слово «браай» относится как к стилю приготовления, так и к грилю, на котором готовится пища - точно так же, как «барбекю».
Это кажется немного нелогичным - когда у вас колотится голова и тошнота в животе, стоит ли перекусить тяжелым жирным мясом? Тем не менее, южноафриканцы считают, что это всего лишь билет к избавлению от симптомов похмелья. В идеале, мясо будет углях над браай (слово африкаанс для барбекю , который произносится как «Бри»).
Не обязательно, какое мясо вы едите, - это белок, который помогает вам избавиться от похмелья, и его можно сочетать со многими другими ингредиентами. Например, самым популярным блюдом против похмелья в популярной закусочной Кейптауна Golden Dish является Masala Steak Full House Gatsby. Сэндвич длиной в фут состоит из стейка, яйца, чипсов и сыра и известен своим маслом, жиром и солью.
Не беспокойтесь, если вы вегетарианец. Другим основным лекарством от похмелья, которое предпочитают южноафриканцы, является омлет со страусиными яйцами из-за его аналогичных свойств упаковки белка. Но если вы идете по пути омлета, помните одну вещь: страусиное яйцо по размеру эквивалентно 24 куриным яйцам. Так что будьте готовы попросить собачью сумку или взять с собой не менее похмельного друга.
1. Умебоши, Япония.
Умэбоши в Японии считаются здоровой закуской и продаются практически везде.
Умэбоси - это японский умэ - фрукт, такой как абрикос или слива, который собирают в зеленом виде, а затем маринуют в морской соли в течение нескольких месяцев. Тем не менее, соберитесь с духом, прежде чем положить одну в рот. Лекарство от похмелья размером с жевательную резинку исключительно кислое и соленое, а также довольно горькое. Если вы не можете переварить вкус, попробуйте погрузить один в зеленый чай перед едой.
Умэбоши якобы борются с похмельем, потому что их кислоты могут делать все: от улучшения функции печени до помощи пищеварительной системе и снятия усталости. Кроме того, они содержат электролиты, такие как натрий и калий - электролиты, которые вы теряете во время запоя, - и таким образом помогают их восполнить. Наконец, их соленый кисловатый вкус заставляет вас хотеть пить много воды. Поскольку основным признаком похмелья является обезвоживание, употребление большого количества воды определенно поможет вам быстрее восстановиться.
Вы можете найти умэбоши в продаже по всей Японии.
Примечание автора: 9 лекарств от похмелья со всего мира:
У меня было похмелье или два за день, но я никогда не пытался вылечить их, кроме как выпить несколько таблеток аспирина. Я бы не прочь попробовать большинство из этих средств, кроме чая с зеленым муравьем.
